Dia 21 – Uma receita

Hm, tá.

Eu sei que todos estão esperando a receita do lombo gratinado, certo?

Nã-nã-nã... Not gonna happen, babe....  

Não dá pra ficar sem uma carta na manga, né? :P

Então, como eu não sigo receitas à risca (tirando o lombo gratinado), lá vai uma básica que todo mundo gosta, (e que eu invento moda toda vez), e que apesar de um pouco trabalhosa, é bem fácil de fazer:

Fricassê de camarão (a receita original é com frango, mas eu não gosto de coisas de frango, então eu adapto e pronto)

Ingredientes:

1 vidro de requeijão

1 kg camarão (se for pistola ajuda. Ha-ha) temperado com sal e pimenta-do-reino

2 cebolas picadas

4 tomates picados

1 vidro de palmito picado

1 copo de leite

1 gema

1 col de sopa de maizena (ou farinha de trigo)

cheiro verde

creme de leite (opcional)

Para o molho branco:

1/2 litro de leite

3 col. de sopa de maizena (ou farinha de trigo)

1 pacote de queijo ralado

Batata palha para servir

Modo de fazer:

Faça um refogado com a cebola, o tomate e o cheiro verde. Reserve. Refogue rapidamente os camarões (contrariando todos os meus princípios light-saudáveis, sugiro que sejam refogados na manteiga), para "selar" antes de colocar no refogado e evitar que ele puxe água. Misture os camarões ao refogado de cebola e tomate, e adicione o palmito picado. Aqueça, e quando estiver quente, faça uma mistura com o copo de leite, a gema e 1 col de maizena, e adicione ao refogado. Mexa até engrossar, e se quiser, ao retirar do fogo, adicione o creme de leite. Nessa hora é bom provar o sal, pois a maioria dos ingredientes do refogado é "doce", então geralmente no final de tudo você vai precisar colocar um pouco mais de sal...

Reserve o refogado.

Misture todos os ingredientes do molho branco e leve ao fogo até engrossar. (Caso sinta necessidade, adicione mais maizena ou farinha de trigo). Reserve.

Aqueça o copo do requeijão em banho maria (ou no microondas), e despeje no fundo de um refratário oval grande. Coloque por cima o refogado, e por cima do refogado, despeje o molho branco.

Leve ao forno para aquecer, e coloque a batata palha por cima do molho branco, na hora de servir.

Voilà! Fácil e Lecker! :D